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Migsa BXY-003 Regatón nivelador de acero inoxidable y plástico
Original price was: $4,960.00.$3,837.00Current price is: $3,837.00.
Migsa IL1ENTERO-06 Inserto GN entero en Acero Inoxidable
Original price was: $220.00.$170.00Current price is: $170.00.
Migsa BXF-N75G Cuello de ganso de pared
Original price was: $1,100.00.$851.00Current price is: $851.00.-
Características:
Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
Reduce la necesidad de supervisión constante.
Espacio Optimizado.
Diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
Ahorro de energía.
Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
Parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.FRENTE: 1.43 m
PROFUNDIDAD: 1.36 m
ALTURA: 2.52 m
PUERTAS: 1 PUERTA
CAPACIDAD: 2 ESPIGUEROS DE
36 CH O 4 ESPIGUEROS DE 18 CH
DE 0.45 x 0.65 m
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
TEMPERATURA: -8 A 50 °CZucchelli Alpha EFERM00016 Cámara De Fermentación Controlada Cdfc 2C
$451,141.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 101 Eléctrico es un horno combinado de alto rendimiento, diseñado para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Gracias a su diseño robusto y funciones avanzadas, este equipo optimiza tiempos, reduce el consumo energético y facilita la operación en entornos gastronómicos exigentes.
FRENTE: 0.85 m
PROFUNDIDAD: 0.78 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.84 m
ALTURA: 1.01 m
ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
CAPACIDAD: 10 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 18.9 kW/96 A
PESO: 133 KgRATIONAL ERATI00146 iCombi Pro iCP 101 ELÉCTRICO
$454,604.00 -
Características:
El horno iCombi Pro iCP 101 ELÉCTRICO es la solución perfecta para cualquier cocina profesional que busque elevar su nivel de eficiencia, productividad y calidad culinaria. Este equipo integra tecnología inteligente, alto rendimiento y facilidad de uso en un solo aparato, diseñado para satisfacer las necesidades de chefs modernos y exigentes.
Gracias a su sistema de cocción inteligente y conectividad avanzada, el iCombi Pro reconoce el tipo de alimento y ajusta automáticamente los parámetros de cocción para obtener resultados consistentes. Ya sea que prepares carne, aves, pescados, vegetales, postres o panadería, este horno optimiza el proceso desde el primer momento.
Además, su sistema iCareSystem no solo limpia el equipo de forma automática, sino que también realiza una descalcificación eficiente. Esto garantiza un funcionamiento impecable y prolonga la vida útil del horno sin intervención manual, incluso tras largas jornadas de trabajo.
FRENTE: 0.85 m
PROFUNDIDAD: 0.78 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.84 m
ALTURA: 1.01 m
ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
CAPACIDAD: 10 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 18.9 kW/96 A
PESO: 133 KgRATIONAL ERATI00240 iCombi Pro iCP 101 ELÉCTRICO
$477,502.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Fermentación en parte baja: Permite un control preciso de la temperatura y la humedad, dos factores clave para un proceso de fermentación óptimo. Esto asegura que la masa fermente de manera uniforme y adecuada.
ALTURA: 1.49 m
FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 1.20 m
ALTURA CON BASE: 2.46 m
ALTURA REQUERIDA: 2.63 m
PESO: 670 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.5 Kw/6.5 A
CAP. COCCIÓN: 10 CH 0.45 x 0.65 m
CAP. FERMENTACIÓN: 12 CH 0.45 x 0.65 mZucchelli Forni EHORMI00002 Mini Combo Gas Horno Rotativo Zucchelli
$482,989.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Fermentación en parte baja: Permite un control preciso de la temperatura y la humedad, dos factores clave para un proceso de fermentación óptimo. Esto asegura que la masa fermente de manera uniforme y adecuada. FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD:FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 1.20 m
ALTURA: 1.49 m
ALTURA CON BASE: 2.39 m
ALTURA REQUERIDA: 2.85 m
PESO: 455 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 12 Kw/54.5 A
CAP. COCCIÓN: 10 CH 0.45 x 0.65 m
CAP. FERMENTACIÓN: 16 CH 0.45 x 0.65 mZucchelli Forni EHORMI00001 Mini Combo Eléctrico Horno Rotativo Zucchelli
$482,989.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 62 ERATI00115 Eléctrico es un horno combinado de alto rendimiento diseñado para cocinas profesionales que buscan eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Gracias a su sistema de cocción inteligente, este equipo permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Su diseño compacto y funcional lo convierte en una herramienta indispensable en entornos gastronómicos exigentes.
FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 0.98 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
ALTURA: 0.80 m
ALTURA REQUERIDA: 0.80 m
CAPACIDAD: 6 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 22.4 kW/105 A
PESO: 139 KgRATIONAL ERATI00115 iCombi Pro iCP 62 ELÉCTRICO
$493,928.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme, asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de Tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final de alta calidad, con una corteza crujiente y un interior suave y esponjoso.
FRENTE: 1.12 m
PROFUNDIDAD: 1.68 m
ALTURA: 2.51 m
ALTURA REQUERIDA: 2.68 m
PESO: 850 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 1 Kw/4.5 A
CAP. COCCIÓN: 18 CH 0.45 x0.65 mZucchelli Forni EHORRO00002 Mini Rotorfan Gas Horno Rotativo Zucchelli
$497,872.00 -
Características:
Producción en Volumen: Permite hornear grandes cantidades de pan de manera uniforme en cada carga.Uniformidad en la Cocción: El horno rotativo distribuye el calor de manera uniforme,
asegurando que todos los panes se cocinen de manera consistente y obtengan un dorado uniforme.
Ahorro de tiempo: Gracias a su sistema de rotación, reduzca el tiempo de cocción en comparación con hornos convencionales, lo que aumenta la eficiencia y productividad.
Control de Temperatura: Cuentan con sistemas de control de temperatura, humedad e inyección de vapor.
Ahorro de Energía: Al tener un diseño eficiente y distribuir el calor de manera uniforme, estos hornos pueden ser más eficientes en términos energéticos en comparación con otros tipos de hornos.
Calidad del Producto: Al hornear de manera uniforme y controlada, ayuda a obtener un producto final.
FRENTE: 1.12 m
PROFUNDIDAD: 1.68 m
ALTURA: 2.51 m
ALTURA REQUERIDA: 2.88 m
PESO: 850 Kg
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 28 Kw/127 A
CAP. COCCIÓN: 18 CH 0.45 x0.65 mZucchelli Forni EHORRO00010 Mini Rotorfan Eléctrico Horno Rotativo Zucchelli
$497,872.00 -
Características:
Control Preciso de la Temperatura y Humedad.
Garantiza una fermentación uniforme en cada carga de producción.
Reduce la necesidad de supervisión constante.
Espacio Optimizado.
Diferentes ciclos de fermentación según las necesidades del producto.
Reducir el riesgo de contaminación cruzada, cuidando la seguridad alimentaria.
Ahorro de energía.
Sistema de monitoreo que permite registrar datos sobre el proceso de fermentación, lo que facilita el control de calidad y la trazabilidad.
Parámetros de fermentación según las preferencias o requerimientos específicos del producto.FRENTE: 1.80 m
PROFUNDIDAD: 2.80 m
ALTURA: 2.36 m
PUERTAS: 2 PUERTAS
CAPACIDAD: 8 CARROS DE 18 CH O
4 CARROS DE 36 CH 0.45 x 0.65 m
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
TEMPERATURA: -8 A 50 °CZucchelli Alpha EFERM00012 Cámara De Fermentación Controlada Cdfc 4C/2P
$501,381.00 -
Características:
El Horno Combinado Eléctrico RATIONAL iCC 102 ELÉCTRICO es la solución definitiva para cocinas profesionales que buscan eficiencia, potencia y resultados constantes. Este equipo pertenece a la línea iCombi Classic de Rational, reconocida a nivel mundial por su tecnología confiable, construcción robusta y facilidad de uso.
Gracias a su diseño compacto y multifuncional, este horno puede reemplazar una variedad de equipos de cocina convencionales en una superficie de menos de 1 m². Así, no solo ahorras espacio, sino también tiempo, energía y esfuerzo.
Aunque ocupa muy poco espacio, este horno está diseñado para producciones exigentes y constantes. Desde restaurantes y hoteles, hasta comedores industriales y servicios de catering, responde a las necesidades más específicas del sector gastronómico.FRENTE: 1.07 m
PROFUNDIDAD: 1.04 m
ALTURA: 1.01 m
CAPACIDAD: 10 CH 2/1 GN
CORRIENTE: 220V/3F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 37.4 kW/180 A
PESO: 160 KgRATIONAL ERATI00161 iCombi Classic iCC 102 ELÉCTRICO
$516,316.00 -
Características:
El Rational iCombi Pro 101 Gas es un horno combinado de alto rendimiento, ideal para cocinas profesionales que requieren eficiencia, versatilidad y resultados consistentes. Su sistema de cocción inteligente permite preparar una amplia variedad de alimentos con precisión, desde carnes y pescados hasta postres y panadería. Al funcionar con gas, ofrece una alternativa energética eficiente sin comprometer la calidad de cocción.
FRENTE: 0.85 m
PROFUNDIDAD: 0.78 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.84 m
ALTURA: 1.01 m
ALTURA REQUERIDA: 1.06 m
CAPACIDAD: 10 CH 1/1 GN
CORRIENTE: 110V/1F/60Hz
CONSUMO ELÉCTRICO: 0.9 kW/16 A
PESO: 150 KgRATIONAL ERATI00141 iCombi Pro iCP 101 GAS
$527,220.00 -
Características:
El diamante Orion KT24 es el mueble esencial caracterizado por líneas contemporáneas y altos niveles de ergonomía, tanto para el cliente como para el operador.
Gracias a la estructura única de plexiglás de gran ancho, el producto es perfectamente visible desde cualquier punto de vista, sin olvidar la posibilidad de exhibir su vitrina según su estilo y necesidades de exhibición.CAPACIDAD: 12 INS. DE 36 x 16.5 cm
FRENTE: 1.05 m
PROFUNDIDAD: 1.14 m
ALTURA: 1.16 m
PESO: 280 Kg
CONSUMO ELÉCTRICO: 1.6 kW/7 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
TEMPERATURA: -18 A -20°C
REFRIGERANTE: R404aVitrina Profesional para Helados ORION KT24 G6 Capacidad 12 Insertos de 36 x 16.5 cm
$535,746.00 -
-9%
Características:
Máquina OFICIAL CAMPEONATO MUNDIAL WBC
TEMPESTA es la máquina diseñada por y para los baristas.
Dentro del grupo que diseñó esta máquina incluimos tres campeones mundiales de Barismo, un estudio de arquitectos, técnicos, marketing y otros profesionales del mundo del café.
Nace así una máquina de perfil reducido que deja al barista una zona de trabajo abierta y amplia. Para un barista, la ergonomía no es un detalle: es el resultado de un conocimiento de artesanía italiana y inovativas tecnologías aplicadas.• Multi-Boiler c/ 3 niveles regulación temperaturas
• Ahorro energético certificado (hasta el 47,6%).
• Display multifunción capacitivo Touch Screen de 5” personalizable / grupo.
• Control de la preinfusión y dosis programables
• Botón electromecánico sobre el portafiltro.
• Innovadora iluminación LED regulable en intensidad en zona barista y logo trasero.
• Lanza vapor Barista Attitude c/tecnología Super DryPRODUCCIÓN: Media 240 tazas / hora
CORRIENTE Y CONSUMO:
Voltaje: 220 V
Potencia: 4800 W
Caldera: 8.5 lt (agua y vapor)
2 Calderas: 1.2 lt (Una / grupo)Peso: 85 Kg
DIMENSIONES: 103.5 x 61.8 x 50 cm (Frente x Fondo x Altura)Barista Attitude TEMPESTA MULTIBOILER Cafetera Automática Multiboiler 2 Grupos
Original price was: $592,591.00.$538,719.00Current price is: $538,719.00. -
Características:
Ventiladores biónicos con velocidad electrónica del 10% al 100%
Evaporador y condensador protegiedos con tratamiento de cataforesis
Superficie XL: eliminación rápida del calor
Construcción en acero inoxidable AISI 304 interior / exterior parede 70/100 mm. Espuma poliuretánica de alta densidad
Fermentación controlada. descongelación controlada, cocción a baja temperatura
Pantalla táctil de 4,3″ IP65 con tecnología capacitativa y ciclos personalizados.TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 88 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD:10 CHAROLAS 2/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 3.5 kW/17.8 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 1.17 x 0.98 x 2.19 m
ALTURA REQUERIDA: 2.70 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 1.04 m
PESO CÁMARA: 215 KgNUOVAIR P10.2 Abatidor 10 Charolas
$538,948.00 -
Características:
Enfría/congela rápidamente con la mejor calidad. Para bandejas de gastronomía. Trata cualquier alimento apenas deshornado o terminado de cocinar en los fogones. Ciclo dedicado para la congelación de productos calientes. Los botones situados al lado de la pantalla permiten seleccionar las operaciones rápidamente. Simplicidad de uso y máxima intuitividad. Ofrece un programa de congelación delicado para una penetración uniforme y
rápida del frío. No crea el efecto iglú. Para monitorizar y certificar el mantenimiento correcto de la cadena del frío. Posibilidad de transferir los datos vía USB. Ofrece un programa de enfriamiento rápido para productos complejos o de gran
espesor, como carnes o salsas. Tratamiento de pintura anticorrosión sobre todo el evaporador.TIPO: AUTOCONTENIDO
CAP. NOMINAL: 80 Kg
TEMPERATURA: -40 A 3 °C
CAPACIDAD:15 CHAROLAS 1/1 GN
CONSUMO ELÉCTRICO: 3.7 kW/19.8 A
CORRIENTE: 230V/3F/60Hz
REFRIGERANTE: R452a
DIMENSIONES: 0.82 x 0.89 x 2.12 m
ALTURA REQUERIDA: 2.62 m
PROFUNDIDAD REQUERIDA: 0.94 m
PESO: 250 KgNUOVAIR P15.1 Abatidor 15 Charolas
$542,138.00
